VÄRDSHUSET KOPPARTÄLTEN uppfördes på uppdrag av Gustav III under åren 1787-1790 efter den franske arkitekten och konstnären Louis Jean Desprez' ritningar. De kopparklädda och dekormålade tältfasaderna skulle ge intryck av ett härläger i skogskanten. Till en början användes de tre tälten som logement och stallar åt den beridna högvakten.

Värdshuset Kräftan drivs av Lars Gabrielsson och Joakim Henriksson.Lasse började sin bana i Borås på 80-talet med den egna Svenska Krogen, han har sedan han kom till Stockholm jobbat på KB, varit souschef på Fina Fisken i Trosa, köksmästare på Teaterbaren samt Mårten Trotzig i Gamla stan. Sedan 20 år tillbaka driver han Oscar & Lasse Catering, idag tillsammans med Jocke.